Torrederos Reserva 2017

Region: Ribera del Duero.

Rebsorte: 100% Tempranillo.

Weinherstellung: kalte Vorgärung der Trauben, alkoholische Gärung, malolaktische Gärung in französischen und Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche während 14 Monaten, Abfüllung und
18 Monate vor der Freigabe.
Reifung: 80% französische Eiche, 20% amerikanische Eiche.
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Gesamtsäuregehalt: 4,5 g/l
PH-WERT: 3,86.
Säuregehalt: 0,65 g/l
SO2 gesamt: 55 mg/l.

Verkostungsnotizen:
Aussehen: Kirschrote Farbe mit rubinroten und blauen Noten. Hohe Intensität in Farbe und Schicht.
In der Nase: Komplexes und elegantes Bouquet mit balsamischen und würzigen Aromen. Menthol-Nuancen und Noten von Tabak.
Im Mund: Runder, kräftiger und lang anhaltender Wein. Noch frisch ohne Nuancen von Überreife. Gutes Gleichgewicht zwischen Holz und Gerbstoffen. Am Ende hinterlassen die balsamischen Noten einen angenehmen Nachgeschmack.
Serviertemperatur: 14 - 16ºC.

Passt zu Fisch, weißem und rotem Fleisch. Wildfleisch, raffinierte Gerichte und das für die Region typische Lammfleisch dieses Weins, besonders auf dem Grill und gebraten.