Norbert Deux-Cœurs Pinot Meunier

Cuvée: 100% Pinot Meunier
Dosage: 9 g/lt.
Alkohol: 12,0 Vol.%

Keine malolaktische Gärung.
Zur Erhaltung der Frische und der Komplexität der Aromen wird eine lange Reife im Keller durchgeführt, mindestens 36 Monate.

Farbe: hellgelbe Goldnoten mit einem brillanten gelb-grünen Kern
Mousseux: Mousseux ist gleichmäßig mit feinen Bläschen
Geruch: Die ersten Aromen erinnern an den Geruch kandierter Birnen, Linde und Brioche; es entwickeln sich bei weiterem Belüften die offenen Aromen von Kreide, Marille und gelben Pfirsich, danach von grünem Apfel und leichten Noten von Pfefferminze; dann kommen die Aromen von Süßmandel und Ananas zum Tragen.
Geschmack: rund, harmonisch, wunderschöne Frische; Aromen von weißen und gelben Früchten; der Körper wird von einer Kalkmineralik unterlegt, von einer eleganten Zitrusspannung; die gelbe Grapefruitschale verführt uns zum Finale zu Pfefferminze, grünem Tee und Kreide.

Speisen: Langusten, marinierter Lachs, feine Zitronen Torte

92 Falstaff-Punkte
92+ A La Carte-Punkte