Domaine Brusset, L’Esprit de Papet, Cairanne, Weiß, 2023

19,80 €

€ 26,40 / Liter:

Leuchtendes, goldenes Silberrot. Blumig, weiße Eukalyptusbäume und Fruchtaromen wie Aprikose, Birne, würzige Noten wie weißer Pfeffer. Frische Harmonie mit einem kräftigen Geschmack von gerösteten Haselnüssen. Langanhaltender Abgang mit anhaltenden mineralischen Noten.

91 James Suckling Punkte

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Dieser Wein wird nach der von meinem Großvater überlieferten Methode hergestellt, die auf provenzalisch „Papet“ heißt.

Rebsorten: Roussanne, Viognier.
Böden: Sandiger Lehm an den Hängen.
Alter der Rebstöcke : 25 Jahre alt.
Ertrag : 25hl/ha.
Ernte : 100% handverlesene Auswahl.
Produktion : 1200 Flaschen.

Weinbereitung : Direkte pneumatische Pressung, Absetzen des Mostes durch eine Kältebehandlung. Die Gärung erfolgt in neuen Eichenfässern mit Batonnage. Ohne Zusatz von Hefe. Malolaktische Gärung.
Reifung : 18 Monate auf der Hefe in neuen Eichenfässern.
Potential: 10 Jahre.

Aussehen : Leuchtendes, goldenes Silberrot.
Aroma : Blumig, weiße Eukalyptusbäume und Fruchtaromen wie Aprikose, Birne, würzige Noten wie weißer Pfeffer.
Geschmack : Frische Harmonie mit einem kräftigen Geschmack von gerösteten Haselnüssen. Langanhaltender Abgang mit anhaltenden mineralischen Noten.

Cairanne Blanc Lesprit De Papet En
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