Brunello di Montalcino DOCG 2021 BIO, vegan

Region: Castelnuovo dell'Abate – 365 m über dem Meeresspiegel, Toscana

Rebsorte: 100% Sangiovese Grosso, BIO, vegan, Alter der Rebstöcke: ca. 35–40 Jahre

Böden: Kalkstein, reich an Steinmergel
Weinlese: sorgfältigen Auswahl der Trauben
Vinifikation: temperaturkontrollierte alkoholische Gärung, Mazeration von etwa 20 Tagen mit einheimischen Hefen, gefolgt von der malolaktischen Gärung
Reifung: 3,5 Jahre in französischen Eichenfässern, Flaschenreifung: 6 Monate

Farbe: Intensives Granatrot
Nase: Intensiv und kraftvoll, reich an Aromen, mit fruchtigen Noten von Brombeere und Heidelbeere, kombiniert mit einem Hauch von Schokolade
Geschmack: Weiche Tannine, gute Säure, harmonisch und elegant

Serviertemperatur: 16 - 18°C
Am Besten mit: Rotem Fleisch, Wild und Käse

Brunello 2021 La Palazzetta
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